ren og saftig

til fisk (gerne røgede) og til fjerkræ eller kalv i lyse saucer

lammekølle og kraftige

Champagne Demi-Sec Rosé ”Cuvée Friandise” er lavet på 100% Pinot Noir druer høstet på ca

næsten eksotiske nuancer (mynte

OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy Malbec ren og saftigFr i tiden opstod den gr ros farve man kalder Oeil de Perdrix i virkeligheden, ikke fordi man nskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgs. Nogle Pinot Noir druer blev uundgeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at rette p, ved at behandle mosten og derved desvrre ogs fjernede en del af vinens smag og karakter. Oeil de Perdrix har i mange r vret huset Jean Vesselles speciale.