molti cultori e Pit Master d’oltreoceano le preferiscono alla punta di petto

Come funziona

Per la bollitura

È una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso

Tranquilli

Outside Skirt Steak Usa Blue Ox Prime Black Angus wk1322 molti cultori e Pit MasterDESCRIZIONE DEL TAGLIO Le skirt sono i lembi di carne che congiungono la cassa toracica all'alveo polmonare dellanimale. Sono tagli di carne molto gustosi, che la cucina italiana non prende in considerazione, mentre negli USA, in Messico e in America Latina sono molto apprezzati per il loro intenso sapore. L'Outside skirt il taglio che si ricava dal muscolo diaframmatico che separa la cavit toracica dalla cavit addominale e che normalmente puoi